Cà Rovere è una cantina a conduzione familiare situata ad Alonte, nel cuore dei Colli Berici. Fondata da Bruno Biasin e oggi guidata dalla terza generazione della famiglia, la cantina è specializzata nella produzione di spumanti Metodo Classico. Il terreno, ricchissimo di pietra calcarea e fossili marini, dona ai vini una spiccata acidità e mineralità. La struttura vanta inoltre un suggestivo caveau ricavato nella roccia per il lento affinamento delle bollicine e una sala degustazione con terrazza affacciata sui vigneti.

Tra i servizi offerti rientrano visite e degustazioni guidate della cantina, con assaggio di spumanti Metodo Classico e vini fermi abbinati a prodotti tipici locali, affiancate da proposte come tour classici, escursioni in e-bike e laboratori personalizzati.