A regola d’arte: Itinerario del gusto tra storia e sapori della tradizione

Nel suggestivo contesto di Monte Berico, il Ristorante Ai Sette Santi propone un’esperienza gastronomica che unisce arte, storia e cucina vicentina.
In occasione del Giubileo della Rinascita, con il contributo del Professor Soletti, e ispirato alla celebre Cena di San Gregorio Magno di Paolo Veronese, si è studiato un viaggio culinario per offrire un’esperienza coerente tra cultura e gastronomia.
Il menù valorizza ricette ispirate alla tradizione del Cinquecento, come la quaglia in salsa d’arancio, accostando ingredienti simbolici del territorio vicentino a preparazioni che raccontano l’evoluzione della cucina veneta.
Dall’antipasto veneziano con “ombra” di vino e “spunciotti” tipici, al secondo storico, fino al dessert della tradizione contadina, ogni portata diventa parte di un itinerario del gusto che dialoga con la storia e l’arte di Monte Berico.
Un’esperienza pensata per gruppi culturali, scuole e aziende che desiderano vivere Vicenza anche attraverso la sua identità gastronomica.