Un itinerario tra produzione artigianale, sostenibilità e tradizioni storiche
La Strada dei Birrifici della Pedemontana svela una cultura brassicola d’eccellenza attraverso un percorso tra 17 produttori artigianali, alla scoperta delle tecniche di produzione e dei valori sociali legati alla birra. Il tracciato, segnalato da targhe e totem ufficiali, invita a viaggiare senza fretta tra visite guidate e punti vendita per scoprire i segreti della fermentazione e la selezione dei malti.
L’itinerario spinge il visitatore fuori dai flussi turistici tradizionali, legando la degustazione di una buona pinta alla storia locale. Questa terra vanta infatti radici antiche, testimoniate da storici presidi storici come la Birreria Vecia e la Birreria Summano di Piovene Rocchette, la cui fondazione è attestata fin dal 1873.
Tradizione e innovazione
Questo viaggio unisce il gusto all’impegno ambientale, incentivando la resilienza climatica, l’ammodernamento aziendale e pratiche di economia circolare. Il legame con la terra è garantito dagli agribirrifici inseriti in splendidi contesti rurali, dove l’intera filiera produttiva si basa sulla coltivazione in loco di orzo e luppolo.
Oggi il comparto rappresenta una realtà dinamica e in forte crescita, tanto che il Veneto ospita ben il 10% dei birrifici artigianali dell’intero territorio nazionale. Un’eccellenza locale che la Regione riconosce e tutela attivamente, favorendo l’innovazione tecnologica e lo sviluppo turistico di tutta l’area. I birrifici ti aspettano per un’esperienza unica e di carattere.
