Olio dei Colli Berici: dai campi alla tradizione vicentina

Un prodotto d’eccellenza la cui tipicità è documentata fin dal 1500

Questo pregiato olio non è un semplice condimento, ma un vero e proprio “oro verde” che racchiude l’anima e la storia del nostro territorio. Il suo valore e la sua unicità sono celebrati fin dal 1500, a testimonianza di una tradizione antica che affonda le radici nel Rinascimento e che, nel corso del Novecento, ha incantato illustri scrittori e poeti. Oggi come allora, ogni goccia racconta la passione di una terra da sempre vocata alla bellezza e all’agricoltura d’eccellenza.

Già alla vista, questo olio affascina con i suoi riflessi verde-oro intensi e brillanti, che rispecchiano i paesaggi collinari da cui prende vita. Avvicinandolo al naso, si viene avvolti da un profumo fruttato e invitante, ricco di fresche note verdi che richiamano la natura e i sentori dell’orto, per poi lasciare un finale elegante e inconfondibile che ricorda la mandorla amara.

Dagli uliveti del territorio

In bocca si rivela un olio di grande carattere, capace di regalare un assaggio avvolgente e pieno di personalità. Il suo gusto è un perfetto equilibrio tra una piacevole nota amara e un retrogusto vivace e piccante, una combinazione armonica e persistente studiata dalla natura per esaltare i piatti tipici della nostra tradizione e portare allegria in tavola.

Il segreto di tanta bontà sta nell’unione di quattro storiche varietà di olive coltivate sui colli: frantoio, leccino, pendolino e rasara. Raccolte con cura e lavorate a freddo con tecnologie moderne per mantenerne intatta la freschezza, queste varietà danno vita a un blend unico, che fin dal Rinascimento rappresenta la vera identità dei colli vicentini. Le aziende agricole del territorio ti apriranno le porte alla scoperta di questo prodotto ricco e genuino.

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